🌿 Σε ένα μικρό ξύλινο σπίτι στην καρδιά της Λευκορωσίας, η γιαγιά Νατάλια ξυπνάει νωρίς για να τρίψει φρέσκες πατάτες και να ετοιμάσει τα αγαπημένα Draniki. Το τηγάνι ζεσταίνεται, και το άρωμα του σκόρδου και του κρεμμυδιού πλημμυρίζει την κουζίνα. “Οι πιο τραγανές τηγανίτες φτιάχνονται με υπομονή και καλή διάθεση!” λέει χαμογελώντας, ενώ ο εγγονός της περιμένει ανυπόμονα την πρώτη μπουκιά.
Τα Draniki είναι τραγανές τηγανίτες πατάτας, απλές αλλά γεμάτες γεύση, που αποτελούν το πιο διάσημο παραδοσιακό φαγητό της Λευκορωσίας. Σερβίρονται συνήθως με ξινή κρέμα, βούτυρο ή ακόμα και καπνιστό μπέικον! 🥓✨
🕒 Προετοιμασία & Μαγείρεμα
⏳ Προετοιμασία: 15 λεπτά
🔥 Μαγείρεμα: 15 λεπτά
🍽 Μερίδες: 4-6
🔥 Θερμίδες ανά μερίδα: ~220 kcal
💰 Κόστος ανά μερίδα: €1-3
🎯 Δυσκολία: Εύκολη
🛒 Υλικά
- 5 μεγάλες πατάτες 🥔
- 1 μέτριο κρεμμύδι 🧅
- 1 αυγό 🥚
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 🌾
- Αλάτι & πιπέρι 🧂
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο για το τηγάνισμα 🫒
- Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα 🍶
👨🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Τρίβουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι: Χρησιμοποιούμε λεπτό τρίφτη για πιο τραγανή υφή και τις στραγγίζουμε ελαφρώς από τα υγρά τους.
2️⃣ Ανακατεύουμε τα υλικά: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις τριμμένες πατάτες, το κρεμμύδι, το αυγό, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
3️⃣ Τηγανίζουμε: Σε ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι ή βούτυρο, τηγανίζουμε μικρές κουταλιές από το μείγμα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
4️⃣ Σερβίρουμε ζεστά! Συνοδεύουμε με ξινή κρέμα και, αν θέλουμε, καπνιστό μπέικον ή φρέσκα μυρωδικά. 😋
🔥 Συμβουλές για Τέλειο Αποτέλεσμα
✔ Χρησιμοποίησε αμυλούχες πατάτες για πιο τραγανό αποτέλεσμα.
✔ Αν θες πιο αφράτες τηγανίτες, πρόσθεσε λίγο μπέικιν πάουντερ.
✔ Μην τηγανίζεις σε πολύ δυνατή φωτιά! Θέλουμε τραγανές τηγανίτες εξωτερικά αλλά μαλακές μέσα.
✔ Σέρβιρέ τα αμέσως για μέγιστη απόλαυση!
🍽 Παραλλαγές & Vegan Εκδοχή
🔸 Με τυρί: Πρόσθεσε τριμμένη παρμεζάνα ή φέτα στο μείγμα. 🧀
🔸 Vegan εκδοχή: Αντικατάστησε το αυγό με 1 κουταλιά αλεσμένο λιναρόσπορο και νερό. 🌱
🔸 Με κιμά: Πρόσθεσε γέμιση από κιμά για μια πιο πλούσια εκδοχή. 🥩
❓ Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
1. Πόσο διατηρούνται τα Draniki;
Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως 2 ημέρες και να ξαναζεσταθούν σε φούρνο.
2. Μπορώ να τα καταψύξω;
Ναι! Πάγωσέ τα μαγειρεμένα και ζέστανε τα σε τηγάνι ή φούρνο.
3. Είναι σαν τα latkes;
Παρόμοια, αλλά τα Draniki είναι πιο μαλακά εσωτερικά και συχνά έχουν λιγότερο αλεύρι.
4. Με τι συνοδεύονται παραδοσιακά;
Συνδυάζονται τέλεια με ξινή κρέμα, μπέικον, ή καπνιστό σολομό! 🍣
📢 Συμπέρασμα
Τα Draniki 🥔 είναι τραγανές, γευστικές και λαχταριστές τηγανίτες πατάτας, το απόλυτο παραδοσιακό πιάτο της Λευκορωσίας! Αν αγαπάς τις πατάτες, αυτή η συνταγή είναι για σένα! 🇧🇾✨
Καλή επιτυχία! 😊